紫蘇之発育記-其之六 - 収穫

【 紫蘇之種収穫 】
Olympus PEN E-PM1 + M.ZUIKO DIGITAL 17mm F2.8

我が家のプランターの紫蘇もそろそろ季節の終わりに差し掛かっている様子。
花が落ち種ができたので、昨日は完全に枯れてしまう前に食料用のものを収穫することに。来年に撒く種は枝に付けたまま乾燥させるために放っておく。

冒頭の写真が収穫した紫蘇の実。
ちりめん紫蘇よりも大葉紫蘇の方が実がつくようだ。
色も香りも大葉のほうが濃い。

収穫したものを洗い、種を軸（枝）から削ぎ落とし水気をとってみじん切りにした葉と一緒に、ニンニク二片、醤油付けにした。

これで保存食の仕込みOK。冷蔵庫で寝かせる。

一月位するといい感じになる予定。

玄米ご飯に少し載せて食べるのが楽しみ。

こんな手順で↓

種（実）収穫前。

洗ってほぐし、水気を取る。

ニンニクも忘れずに容器に。

醤油を注入し完成。冷蔵庫で保存。

紫蘇シリーズ過去ログ：
「紫蘇的抱負」(2013-04-02) http://d.hatena.ne.jp/Chiezaru/20130402/1364888028
「棒三本抹殺と紫蘇之発芽」(2013-04-15) http://d.hatena.ne.jp/Chiezaru/20130415/1366010471
「紫蘇之発育記-其之壱」(2013-05-01) http://d.hatena.ne.jp/Chiezaru/20130501/1367392266
「紫蘇之発育記-其之弐 - 受難」(2013-05-24) http://d.hatena.ne.jp/Chiezaru/20130524/1369380445
「紫蘇之発育記-其之参 - 無難」(2013-06-07) http://d.hatena.ne.jp/Chiezaru/20130607/1370589386
「紫蘇之発育記-其之四 - しそにオーヴァーラップする国力趨勢というか」（2013-06-17）http://d.hatena.ne.jp/Chiezaru/20130617/1371455125
「紫蘇之発育記-其之五 - 堅調」（2013-07-19）http://d.hatena.ne.jp/Chiezaru/20130719/1374217443